Ulei de măsline sau ghee? Nutriționistul Pooja Malhotra spune care dintre ele este mai sănătoasă

Ghee are un punct ridicat de afumare, ceea ce îl face ideal pentru gătit indian

De la sosuri de salată și pâine până la prăjirea unor pui și legume delicioase, uleiul de gătit și ghee-ul sunt folosite pentru o serie de scopuri. Uleiul oferă o textură netedă împreună cu un aspect apetisant mâncărurilor noastre, în timp ce ghee-ul oferă un gust distinct. În plus, uleiurile și ghee-ul conțin grăsimi care susțin anumite funcții în corpul nostru. Acum, oamenii au devenit mai conștienți de sănătate în ultimul timp și există o preocupare tot mai mare cu privire la cel mai sănătos ulei pentru inimă. Cei mai mulți dintre noi am fost nedumeriți de această întrebare nerezolvată. Nu vă faceți griji, dieteticianul Pooja Malhotra este aici pentru a vă ajuta.

Uleiul de măsline vs. Ghee: care este mai sănătos?

În cea mai recentă postare pe Instagram Reel, nutriționistul enumeră câteva puncte importante despre ghee și ulei de măsline pentru a ne ajuta să luăm o decizie informată între cei doi. Potrivit acesteia, atât ghee-ul, cât și uleiul de măsline sunt similare în ceea ce privește valoarea calorică și conținutul de grăsimi. Cu toate acestea, compoziția lor de acizi grași este complet diferită.

Ghee sau untul clarificat este fabricat din acizi grași cu lanț mediu și are un punct de fumare ridicat. Acest lucru, potrivit unui nutriționist, face din ghee o alegere bună pentru gătit indian la căldură mare. În plus, untul clarificat conține și vitamine solubile în grăsimi, cum ar fi vitamina A, D și K. Cu toate acestea, este, de asemenea, bogat în grăsimi saturate și colesterol, deoarece ghee-ul trebuie consumat cu moderație, sugerează Pooja Malhotra.

READ  O oportunitate fără precedent de a investiga următorul vizitator interstelar cu telescopul spațial Webb

Pe de alta parte, uleiul de masline este relativ mai sanatos decat alte uleiuri datorita continutului sau de acizi grasi mononesaturati (MUFA) si omega-3.In plus, uleiul de masline este si un antioxidant si are proprietati antiinflamatorii. Uleiul de măsline este, de asemenea, promovat ca un ulei prietenos cu inima, deoarece este vegan și nu conține colesterol. Un nutriționist sugerează că uleiul de măsline ar trebui utilizat în mod ideal pentru gătit la temperaturi mai scăzute și ca un schimbător în salate.

De asemenea, confirmă că toate grăsimile și uleiurile sunt bogate în calorii și nu trebuie consumate în exces.

Disclaimer: Acest conținut, inclusiv sfaturi, oferă doar informații generale. Nu este în niciun caz un substitut pentru o opinie medicală calificată. Consultați întotdeauna un specialist sau medicul dumneavoastră pentru mai multe informații. NDTV nu își asumă responsabilitatea pentru aceste informații.

Videoclipul de azi

2 morți în Chennai în timp ce ploile torenţiale au lovit Tamil Nadu, 7 districte au închis școli