Bondi pune bazele extinderii Știri, sport, locuri de muncă

Oficialii locali și de stat au ieșit să sărbătorească fondarea lui Bondi cu tot personalul restaurantului. În imaginea din stânga: reprezentantul statului Tim Genter, congresmanul Bill Johnson, primarul din Lisabona Peter Wilson, directorul operațional al Bundy, Trig Steves, și proprietarul Bundy, Matt Borza. (Salem News, fotografie de Lily Nickel)

LISBONA – În timp ce multe restaurante și întreprinderi sunt în scădere în personal și ore după un an istovitor pentru companiile din toată țara, restaurantul și barul Bondi pune bazele unui proiect major de extindere.

Proiectul a început oficial cu o ceremonie revoluționară luni dimineață. Congresmanul Bill Johnson, reprezentantul de stat Tim Ginter și primarul Lisabonei Peter Wilson au asistat personalul în marcarea acestei ocazii. Cei trei bărbați au adus tribut lui Bondi și prezenței sale în Lisabona în secolul trecut.

„Lisabona și Bondi sunt sinonime” A spus Wilson. El a mai spus că Bundy are un loc special în inima sa – și descendența familiei sale. Proprietarii originari John și Annie Bundy au emigrat la Lisabona din România, care, potrivit lui Wilson, a jucat un rol instrumental în migrarea strămoșilor săi romani la Lisabona. Bunicii lui Wilson au lucrat în Bondi și s-au stabilit în sat, deschizând calea pentru generațiile viitoare, inclusiv Wilson, care vor fi crescute la Lisabona.

Congresmanul Johnson a lăudat munca grea a proprietarilor Matt și Jessica Bursa pentru a-și face visele să devină realitate.

„Aceasta este povestea de succes americană, acesta este un antreprenor privat care își pune banii, reputația și viitorul în ceva nu doar pentru familia sa, ci pentru societate” A spus Johnson.

În timpul discursului său, Ginter a spus că a fost frumos să fiu invitat la un eveniment festiv și de lux și cât de rar este pentru o companie să vadă acest tip de succes în aceste vremuri.

Proprietarul Matt Borza a declarat că afacerea este mai puternică ca niciodată și că acum sunt capabili să înceapă un proiect care a durat ani de zile.

„Proiectul a fost de mult un vis. Suntem încântați să vedem că, în sfârșit, se va realiza.” Spuse Borza. „În urmă cu un an, am avut cele mai grele momente ca companie. Datorită revărsării sprijinului din partea clienților noștri fideli și a dedicării minunatei noastre echipe, am decis să ne dublăm eforturile în afaceri și în această comunitate.”

Adăugarea pe două etaje, de 2.600 de metri pătrați din partea din spate a clădirii existente, va adăuga spațiu pentru până la treizeci de persoane suplimentare, despre care Borza a spus că speră să rezolve problema lor actuală de a fi nevoit să îndepărteze clienții flămânzi într-o vineri seara. Cererea crescută a depășit capacitatea actuală a restaurantului – atât pentru clienții din interior, cât și pentru cei din mers. Partea de sus a adăugării va avea o bucătărie nouă și toalete conforme ADA. Când bucătăria și băile sunt mutate în noul spațiu, zonele originale vor fi renovate pentru a oferi spațiu suplimentar de luat masa. De asemenea, va permite evenimente semi-private, precum nunți, dușuri pentru copii și întâlniri de afaceri.

Partea inferioară a adăugirii va adăposti un nou concept de piață și o bucătărie secundară de pregătire. Piața va oferi mese și preparate gata și semipreparate și alte articole de vânzare cu amănuntul, precum fripturi proaspete, cârnați de casă, supe și alte articole de specialitate. Clienții vor putea achiziționa, de asemenea, kiturile Bondi’s Market Meal – un kit care conține ingrediente proaspete măsurate în prealabil, cu instrucțiuni simple pas cu pas și sosuri și laterale pregătite. Partenerul de afaceri al lui Borza, Trig Steves, a jucat un rol esențial în modelarea ideii de piață. Steves a fost bucătar la Bondi timp de 15 ani înainte de a pleca pentru a-și extinde educația în industrie și a petrecut cinci ani lucrând în distribuția de alimente.

„Avem o echipă culinară ca nimeni altul și, cu acest proiect, putem rămâne înaintea tendințelor industriei și oferim tarife Bondi unei game largi de clienți în costume diferite. Suntem încântați să aducem această facilitate în comunitate” Spuse Steves.

Borza i-a mulțumit echipajului său de 40 de membri pentru care a spus că continuă spectacolul și a făcut-o în secolul trecut. Bondi a început să alimenteze pentru prima dată în 1916 și de atunci a fost deschis pentru afaceri.

„Avem cea mai bună echipă din lume”, Spuse Borza.