Ce este mana de avocado? Rănile cresc la tăierea avocado.

De obicei, rănirea apare atunci când cineva ține un avocado într-o mână și ține un cuțit ascuțit în cealaltă mână. Când cuțitul alunecă sau o persoană pierde strânsoarea pe avocado în timp ce îl tăie, cuțitul le poate tăia în palmă sau în degete. Nu este neobișnuit ca oamenii să taie nervii și tendoanele. În unele cazuri, oamenii se înjunghie în mână în timp ce folosesc vârful unui cuțit pentru a îndepărta gaura.

„Am tratat oameni care și-au tăiat degetul în timp ce tăiau un avocado”, a spus Eric Wagner, chirurg de mână și profesor asistent de chirurgie ortopedică la Universitatea Emory din Atlanta. „Bucăturile de avocado par a fi destul de inofensive, dar am văzut unele răni destul de grave de la ele, de departe, cele mai multe dintre rănile pe care le-am văzut au fost de la răni de avocado.

Wagner și colegii săi au întâlnit atât de mulți pacienți care au necesitat o intervenție chirurgicală la mână din cauza rănilor de cuțit legate de avocado, încât în ​​2020 a publicat un studiu Cercetătorii au efectuat un studiu privind răspândirea acestui fenomen la nivel național. Ei au descoperit că între 1998 și 2017, peste 50.000 de oameni din Statele Unite au mers la camerele de urgență pentru a căuta tratament pentru afecțiunile legate de avocado. Răni de cuțit.

Și mai surprinzător a fost că incidența acestor leziuni a crescut brusc în timp. În perioada de patru ani din 1998 până în 2002, au fost raportate doar 3.143 de cazuri care au necesitat vizite la camera de urgență. Dar între 2013 și 2017, rata a crescut dramatic, cu 27.059 de cazuri de urgență raportate – o creștere de aproape nouă ori. Wagner a spus că rata acestor infecții pare să se accelereze, deoarece a văzut mai multe cazuri în ultimii cinci ani decât a avut anterior.

Popularitatea tot mai mare a avocado

Creșterea numărului de infecții reflectă îndeaproape popularitatea în creștere a avocado. Potrivit guvernului federal, americanul mediu a consumat aproximativ 1,5 kilograme de avocado pe an în 1989, dar până în 2017, consumul mediu a crescut la aproximativ 7,5 kilograme de avocado pe an.

în Stai Într-un studiu publicat în American Journal of Health Behavior, cercetătorii au descoperit că aproximativ 2% din toate infecțiile legate de produsele de consum raportate guvernului federal au fost cauzate de tăierea avocado.

Matthew E. a spus: „Nu sună mult, dar este vorba despre 1 din 50 de răni cu cuțitul”, a spus dr. Rossheim, autorul principal al studiului și profesor asociat la Școala de Sănătate Publică de la Centrul de Științe a Sănătății de la Universitatea din North Texas în Fort Worth „Este uimitor să vezi câte vizite la serviciul de urgență sunt asociate cu rănile tăiate de mâini.”

Mâna de avocado nu este doar un fenomen american. Studiile au documentat cazuri într-un număr de alte țări, inclusiv Anglia, Suedia, Elveţia Și Irlanda.

În Statele Unite, Wagner și colegii săi au descoperit că cele mai multe răni au avut loc în rândul femeilor cu vârste cuprinse între 23 și 39 de ani și că rănile erau de obicei pe mâna stângă, probabil pentru că aceasta era mâna pe care o foloseau pentru a ține avocado. În timp ce o tăiați. Aproximativ jumătate dintre persoanele afectate aveau tăieturi pe palmele mâinilor. Cealaltă jumătate a suferit de lacerații la degete, cel mai adesea degetul arătător (34% din cazuri), urmat de degetul mare (19% din cazuri) sau degetul inelar (17% din cazuri).

Cele mai multe infecții au avut loc în weekenduri din aprilie până în iulie. Wagner a spus că bănuiește că acest lucru se datorează faptului că oamenii gătesc mai des, fac grătar și se adună afară pentru evenimente sociale când vremea este caldă și că oamenii pot ajunge să fie mai puțin precauți decât de obicei.

„Mulți dintre cei pe care îi văd au fost la un eveniment de familie când s-a întâmplat asta și a fost implicat alcool”, a spus el.

Cum să tăiați un avocado în siguranță

Avocado este plin de fibre, grăsimi sănătoase, potasiu și alte vitamine și minerale. Este unul dintre cele mai hrănitoare fructe pe care le poți mânca (da, din punct de vedere tehnic este un fruct). Dar a-l tăia nu înseamnă să riști o deplasare la camera de urgență. Așadar, iată cum să tăiați un avocado în siguranță:

• Așezați avocado pe tabla de tăiat, folosind mâna nedominantă pentru a-l ține pe loc.
• Folosind mâna dominantă, țineți un cuțit paralel cu placa de tăiat și tăiați cu grijă avocado în jumătate pe lungime în jurul semințelor, rotind fructele în jurul cuțitului.
• Țineți avocado în mâini și faceți o mișcare de răsucire pentru a separa jumătățile.
• Țineți jumătatea care conține gaura cu mâna nedominantă. Apăsați-l ușor pentru a ajuta la separarea gropii de carne și folosiți o lingură pentru a o scoate cu cealaltă mână. Sau încercați metoda „popping”: plasați degetele mari pe partea laterală a pielii, chiar în spatele găurii și împingeți gaura departe de tine.
• Puneți jumătatea de avocado, cu pielea în jos Pe o placă de tăiat. Ținând partea laterală a avocado-ului într-o mână, tăiați-l de sus în jos, asigurându-vă că lama cuțitului este perpendiculară pe placa de tăiat. Acum repetați cu cealaltă jumătate de avocado.
• Utilizați o lingură sau degetele pentru a curăța pielea de pe fiecare sfert de avocado. (Dacă avocado este suficient de copt, puteți trece direct de la sâmburi până la curățarea pielii cu degetele sau cu o lingură.)

Dacă doriți să fiți în siguranță, luați în considerare utilizarea unui cuțit pentru unt în loc de un cuțit ascuțit. Dar, cel mai important, nu tăiați un avocado în timp ce îl țineți în palmă, a spus Wagner, chirurgul de mână Emory.

El a adăugat: „Acest lucru nu are sens, deoarece dacă cuțitul alunecă, degetul mare sau arătător va fi tăiat”.

În al doilea rând, amintiți-vă întotdeauna să tăiați departe Din mână sau degete, astfel încât să nu fie în calea lamei dacă cuțitul sau avocado alunecă.

Wagner a spus că îi place să facă guacamole de casă, dar faptul că văd atât de multe răni l-a făcut să fie foarte atent la felul în care își taie avocado. „Tăierea unui avocado durează cu siguranță puțin mai mult decât înainte să devin chirurg”, a spus el.

Wagner a adăugat că și soția sa, un chirurg ortoped, și-a schimbat abordarea.

„I-am spus multe povești de groază despre oameni care și-au tăiat degetele, așa că a devenit foarte atentă”, a adăugat el.

Ai o întrebare despre alimentația sănătoasă? e-mail [email protected] Vă putem răspunde la întrebare într-o coloană viitoare.