De la a face Moonshine în România cu un bunic până la deschiderea unei distilerii în Utah, opt coloniști sunt cu totul despre împlinirea visului american.

Înainte de a se vedea unul pe celălalt în 1994, Radu și Katia Dougala și-au părăsit separat țările natale, România și Brazilia, pentru a-și construi o nouă viață în Utah. Ei au urmat, de asemenea, pe urmele multora dintre primii pionieri ai statului în anii 1850, imigranți harnici s-au întâlnit în Park City și s-au căsătorit în 2005, doar pentru a-și realiza visul american prin deschiderea unui Old Wagon Saloon & Grill în centrul orașului San Jose, California, urmată de Eight Settlers Distillery & Restaurant este distileria mult mai mare, bogată istoric, care onorează cele opt familii care s-au stabilit în zona dintre Big și Little Cottonwood Canyons la mijlocul anilor 1800.

Povestea Distileriei Opt Coloniști merge înapoi pe vremea când Radu era un băiat care creștea în Transilvania, România, al cărui bunic l-a luat sub aripa lui și l-a învățat pe tânărul Radu să facă lumină de lună. Când Radu a crescut, și-a luat o slujbă „seriosă” ca inginer și a urât fiecare minut din asta, așa că și-a schimbat circuitul și a devenit instructor de schi, barman și, în cele din urmă, coproprietar al Park City Salon. După ce și-au cumpărat și apoi și-au vândut participația la salonul din Park City, cuplul a deschis salonul Old Wagon din California, menținându-și reședința în Utah, asta în urmă cu 14 ani.

Radu a spus că și-a dorit să deschidă un restaurant și o distilerie de când a făcut o călătorie la Seattle, Washington, când a venit pentru prima dată în America. În timpul acestei călătorii, Radu a dat peste un restaurant plin și o mică berărie și i s-a părut o idee grozavă. În copilărie, Radu a făcut scufundări cu bunicul său, așa că visul vieții lui a devenit imediat să deschidă un restaurant cu o distilerie.

„Era 1994, dar bineînțeles că eram rupt. Eu și soția mea am muncit atât de mult și am economisit fiecare cent, am avut noroc cu locul din California și, dintr-o dată, am avut ocazia să ne împlinim visul.” a spus Radu. [a property] spuse Katya. „Am căutat în Texas, California și Colorado.

În timp ce inițial căutau locația perfectă pentru distileria și restaurantul lor, Dugalas nu a putut să-l deschidă în Utah din cauza legilor actuale privind băuturile alcoolice, dar în cele din urmă Utah a fost o opțiune, iar ceea ce a urmat a fost un proces lung – șase ani în toată perioada istoria site-ului din Cottonwood Heights era sub contract pentru marea deschidere pe 8 decembrie 2020.

Numele distileriei „opt coloniști”, o referire la istorie

Barul de sport, Old Wagon Saloon & Grill din San Jose, pe care Dugalas l-a deschis pentru prima dată, are un decor bogat amestecat cu farmecul occidental vechi, așa că nu este de mirare că Eight Settlers au multe din aceleași calități, dar la o scară mult mai mare. Înainte de a numi opt coloniști, Katya cerceta istoria zonei. Am sunat la Cottonwood Heights, am citit cărți și am mers la Historical Society, unde am dat peste cele opt familii care s-au stabilit inițial în Big și Little Cottonwood.

„Mi s-a părut că aceasta este o piesă de istorie foarte interesantă, așa că am venit cu numele – totul bazat pe familiile indigene din zonă”, a spus ea. „După aceea, toate produsele noastre au fost numite după piesele istorice ale zonei”.

Toți cei opt coloniști aduc un omagiu istoriei lor locale. De exemplu, Ragtown American Whisky a fost numit după o comunitate din județul Salt Lake la începutul anilor 1900 ca Ragtown, un loc în care prospectorii, prospectorii și minerii și-au instalat corturi și colibe sau locuiau în buncăre. Butler Vodka poartă numele uneia dintre primele așezări din Cottonwood Heights din 1869 numită Butler Bench.

Green Ditch Gin poartă numele unuia dintre tranșeele săpate de pionierii mormoni care nu aveau experiență în climatul uscat din Utah. Pionierii au dezvoltat un sistem de irigare artificială și de gestionare a terenurilor, care le-a permis să crească și să prospere. În cele din urmă, Poarta Diavolului Bourbon îi onorează pe pionierii care și-ar risca viața pentru a trece Poarta Diavolului, un defileu stâncos îngust, unul dintre cele mai formidabile și demonice obstacole pe care pionierii au trebuit să le traverseze.

„Ne iubim absolut distilatorul nostru emblematic, Dylan”, a spus Katya. „Ne iubim personalitatea și pasiunea lui pentru ceea ce face. Este extrem de talentat și o parte foarte importantă a echipei noastre de distilare.” Adăugând: „Băieții noștri sunt foarte pricepuți – suntem într-adevăr un grup mic, o distilerie artizanală”.

Lux de neegalat și facilități frumoase

Eight Settlers este o clădire întinsă de 18.000 de metri pătrați, cu design de Radu și decor antic elegant ales de Katia. Ambele camere de la etajul principal și al doilea au un design unic, care variază de la rustic fermecător până la accente de eleganță, rafinament și fler european. De la mesele private cu „celula închisorii” până la șemineul confortabil, mobilierul de lux, priveliștile canionului și canionului și un acoperiș retractabil care oferă oaspeților vedere la soare, lună și stele, această distilerie este cu adevărat o „experiență”. Faceți un pas înapoi în timp în timp ce vă alegeți camera preferată dintre The Danish Room, The Flats, The Library, The Garden Room și The Patio.

Eight Settlers servește un brunch în stil Midwest și un meniu de brunch de duminică cu inspirație de pe Coasta de Est, oferit de Executive Chef Andrew Loone, care și-a început cariera culinară pe Coasta de Est înainte de a se muta la Park City pentru a da o nouă întorsătură bucătăriei moderne în Utah. . Tot ceea ce fac ei este făcut în casă, iar cele mai populare articole din meniu includ antreuri cu măduvă osoasă, brânză și brânză, brânză la grătar cu coastă, burger exotic și muschi de ienupăr.

Sprijinirea afacerilor locale din Utah pe parcurs

Opt coloniști sunt unici prin faptul că se mândresc că cumpără produse locale acolo unde este posibil, astfel încât să poată susține economia locală – vând doar bere făcută în Utah și chiar vând produse de la concurenții lor. O altă modalitate de a-și arăta sprijinul local, Eight Settlers este un sponsor și vânzător mândru al viitorului eveniment Salt City Wine & Dine, pe 27 august, la La Caille Estate, situat la gura Little Cottonwood Canyon.

Eight Settlers Distillery & Restaurant este situat la 7321 South Canyon Center Parkway în Cottonwood Heights, Utah. Pentru mai multe informații despre băuturi spirtoase și mărfuri artizanale, pentru a lua masa la restaurantul lor, pentru a face cumpărături la magazinul lor sau pentru a programa un tur și degustare, vă încurajăm să vizitați site-ul web astăzi.