Descoperiți impactul mâncărurilor preparate evreiești în America la noua expoziție a Muzeului Holocaustului din Illinois

Noua expozitie in Muzeul Holocaustului din Illinois și Centrul de Educație Explorează modul în care mâncarea și cultura evreiască sunt strâns legate de societatea americană.

„Voi avea ce are ea”: Restaurantul evreiesc Se deschide duminică, 22 octombrie, la muzeul din Skokie.

Expoziția evidențiază modul în care mâncărurile preparate evreiești au devenit o piatră de temelie a culturii alimentare americane, evoluând de la magazine alimentare de specialitate care serveau imigranți la instituții de masă.

Fotografia lui Katz cu o delicatesă din New York face parte dintr-o nouă expoziție intitulată „I’ll Have What You Eat”: Jewish Deli, care se deschide duminică, 22 octombrie, la Muzeul și Centrul de Educație al Holocaustului din Illinois.
– Prin amabilitatea lui Ariel Weininger

„Magazinele de delicatese au devenit centre culturale pentru mulți supraviețuitori, permițându-le un spațiu pentru a se reuni, a găsi confort și a crea un sentiment de comunitate”, a declarat Arielle Weininger, curator principal al colecțiilor și expozițiilor, într-un comunicat de presă. „Expoziția ne amintește de viața de dinainte și de după Holocaust și este o dovadă a rezistenței supraviețuitorilor.”

Organizată în secțiuni tematice, expoziția explorează modul în care imigranții evrei din Europa Centrală și de Est au creat o nouă bucătărie americană, urmărind, de asemenea, arcul mai amplu al experienței evreiești din Statele Unite în timpul secolului XX. Delis-ul a devenit un colac de salvare pentru mulți dintre cei 400.000 de supraviețuitori și refugiați ai Holocaustului care și-au reconstruit viața în Statele Unite și au devenit proprietari, ospătari, bucătari și clienți.

Lawrence, corned beef de la Kedzie și pastramă pe secară cu o garnitură de slaw, latke și murături de casă la The Bagel din Chicago.
– Prin amabilitatea lui Max Abrams

Vernisajul de duminică va include delicii de la delicatese suburbane Once Upon A Bagel și o șansă de a vedea un camion de livrare de carne de vită din Viena din 1929. Expoziția se desfășoară până pe 14 aprilie 2024.

Poveștile supraviețuitorilor Holocaustului locali și magazinele de delicatese din Chicagoland sunt prezentate pe tot parcursul expoziției.

Repere includ:

• Obiecte aparținând regretatului Danny Wolf, care deținea The Bagel și care s-a născut în lagărul de concentrare din Cehia Terezin. Printre articole se numără un portret al lui Danny ca un copil de doi ani în Terezin și cărțile de identitate ale familiei sale.

Un măcelar pregătește o comandă la Roman Kosher Sausage Co. În Chicago în 2022.
– Prin amabilitatea lui Max Abrams

• Tăiător de carne și jachetă de la Kaufman’s Bagel & Delicatessen. Kaufman a fost început de supraviețuitorul Maury Kaufman și a servit ca un hub pentru comunitatea supraviețuitorilor de ani de zile.

• Multe articole din Hungarian Kosher Foods vor fi expuse, inclusiv cărți de bucate, reclame și cărți de vizită. Magazinul a fost deschis de Margit și Sándor Kirsch, ambii supraviețuitori maghiari ai Auschwitz-ului.

• Nate’s Delicatessen este reprezentat de marca Nate’s Delicatessen „hot” corned beef. Aretha Franklin, un reper local de pe strada Maxwell, poate fi văzută cântând „Think” la delicatesă într-o scenă din filmul din 1980 „The Blues Brothers.” Restaurantul a fost închis în 1994.

• S. Rosen va fi reprezentat prin fotografii și eticheta originală. Fondată în Chicago de Sam Rosen în 1909, brutăria este cunoscută pentru faimoasa pâine de secară și ca creatoare a chiflei cu semințe de mac, un aliment de bază pentru hot dog din Chicago.

Supraviețuitorii Holocaustului Villa și Leon LeSorgen la Leon’s Deli din Skokie.
– Prin amabilitatea lui Regina Kourosh, Sheila Dumas și Seymour LeSorgen

Expoziția include, de asemenea, un film produs de muzeu care împărtășește istoria și influența Manny’s Cafeteria and Delicatessen, Kaufman’s Delicatessen și The Bagel. Delicii din trecutul și prezentul din Chicagoland vor fi expuse, iar mărfurile de la multe delicatese locale vor fi disponibile în magazinul de cadouri al muzeului.

Mai multe detalii despre spectacol și bilete sunt disponibile la ihm.ec/deli.

• • •

„Voi avea ce are ea”: Restaurantul evreiesc

Când: 10:00 – 17:00 de duminică, 22 octombrie până în 14 aprilie 2024; Marți închis

Unde: Muzeul și Centrul Educațional al Holocaustului din Illinois, 9603 Woods Drive, Skokie, (847) 967-4800, ihm.ec/deli.

Bilete: 18 USD adulți; 12 dolari pentru seniori; 8 dolari pentru studenți; 6 dolari pentru copii 5-11; Gratuit pentru copii sub 5 ani și membri